Qual é a ciência que estuda os fósseis?

Paleontologia.

O que são os Fósseis?

Os fósseis são as únicas evidências de animais e plantas que existiram à milhões de anos. É considerado fóssil todo o resto ou vestígio de ser vivo, resguardado ao longo dos tempos geológicos como parte integrante das rochas sedimentares, onde geralmente ficam preservadas estruturas mais resistentes do ser vivo, as chamadas partes duras

.Exemplo: as conchas; os ossos.

O que é a Fossilização?

A fossilização é a passagem de um ser orgânico para o estado de fóssil isto é, a transfomação da sua matéria viva num resto de mineral.