Função principal : energia motora
Função secundária: estrutural Molécula mais simples: monossacarídeo (ex: Glicose, Frutose, Galactose)
Duas moléculas simples formam: dissacarídeo (ex: Lactose, Sacarose, Maltose)
Mais de duas moléculas simples formam: polissacarídeo (ex: Celulose, Amido, Glicogénio)
Fibras vegetais
-As fibras vegetais são glúcidos que não são digeridos pelo organismo, que provocam um aumento no volume das fezes, regulando assim, o trânsito intestinal.Apesar de serem glúcidos, têm uma função diferente: a REGULADORA. As fibras vegetais previnem o organismo contra doenças como a obstipação e o cancro.
Doenças causadas por:
Carência de Glúcidos: Hipoglicemia
Excesso de Glúcidos: Cáries dentárias; Obesidade; Diabetes; Problemas cardio vasculares
A importância dos glúcidos:
-Nos precisamos de 60% da energia que os hidratos de carbono nos fornecem.
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